Sopa cremosa de champiñones y pollo

Una de las mejores sopas de champiñones y pollo que he probado, el toque de pollo en esta increíble receta, tan sabrosa y deliciosa.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Cantidad: 6 porciones
367 calorías por porción
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Ingredientes

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 8 onzas de champiñones Cremini (en rodajas muy finas)
• 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
• 8 onzas de muslos de pollo deshuesados ​​(preferiblemente), cortados en
• trozos de 1 pulgada
• Sal y pimienta negra recién molida (mida la cantidad según el gusto)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo (picados)
• 3 zanahorias (peladas y cortadas en cubitos)
• 2 tallos de apio (cortados en cubitos)
• 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
• 1 ramita de romero
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de crema

etapas

1. Corte en dados todas las verduras: cebolla y zanahorias y corte los champiñones en rodajas finas.
2. Primero, vierta el aceite de oliva en una sartén u horno holandés.
3. La llama debe ajustarse a fuego medio.
4. Coloca el pollo en la olla y espolvorea con sal y pimienta negra.
5. Cocine hasta que cambie de color a marrón dorado. Tomará 2-3 minutos, luego déjelo a un lado.
6. Luego coloque la mantequilla en la misma olla en la que se prepararon las patas de pollo dorado.
7. A fuego medio, derrita la mantequilla. Comience con el ajo picado, agregue todas las verduras; cebolla, zanahorias y apio. Luego agrega los champiñones.
8. Revuelva ocasionalmente hasta que las verduras se ablanden, tomará aproximadamente 3 minutos.
9. Agregue el tomillo a la sartén y revuelva. Cocine 1 minuto hasta que esté fragante.
10. Agregue la harina y bata rápidamente los ingredientes hasta que estén lo suficientemente dorados. Toma alrededor de 1 minuto
11. Mezclar en la hoja de laurel.
12. Luego vierta el caldo de pollo y luego agregue los muslos de pollo cocidos.
13. Batir eficazmente a intervalos hasta que el caldo se espese. Tardará entre 4 y 5 minutos.
14. Verter la leche y la nata. Calienta todo por unos 2 minutos. Agregue sal y pimienta según lo desee.
15. En caso de que la sopa esté demasiado espesa, agregue más leche y crema hasta obtener el grosor adecuado.
16. Decorar con romero y perejil.

La cremosa sopa de champiñones y pollo está lista para servir. Justo lo que necesitas para que una noche de invierno se caliente.

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