Cette délicieuse recette est une casserole de fruits de mer d’inspiration brésilienne avec une sauce crémeuse à la noix de coco.
Préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Quantité: 4 portions
428 calories par portion
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Ingrédients
- 450 g de grosses crevettes crues décortiquées
- 75 ml de jus de citron ou lime
- 3 gousses d’ail – hachées
- 4 oignons hachés
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 1 oignon tranché (demi-lunes)
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 2 cuillère à café de paprika
- 3 tomates italiennes – épépinées – hachées
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 400 ml de lait de coco
- riz cuit à la vapeur pour servir
Instructions
- Placer les crevettes dans un bol avec du jus de citron ou lime, du sel et de l’ail haché. Laissez-le reposer pendant 1 heure.
- Faire chauffer l’huile de coco dans une grande casserole, ajouter les oignons et faire frire pendant 5 minutes, puis ajouter les poivrons rouges, les flocons de piment, l’ail et le paprika.
- Il est maintenant temps d’ajouter des tomates, du lait de coco et un peu de sel si vous le souhaitez. Porter à ébullition pendant 10 minutes. Ajouter les crevettes, toute la marinade et le jus de citron restant. Laisser mijoter jusqu’à ce que les crevettes deviennent blanches (3 minutes). Servir avec du riz.
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