Dal Fry Traditionnel à la Cocotte minute - Recettes Indiennes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Quantité: 6 portions
281 calories par portion
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Table des matières
ToggleIngrédients:
- 1 1/2 tasse de lentilles
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de moutarde
- 3 cuillères à café de cumin
- 2 poivrons rouges séchés
- 2 oignons, hachés finement
- 3 c. 1 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre
- 2 poivrons verts, fendus
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de poivron rouge du Cachemire
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
- 3 tomates, hachées finement
- 3 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
- 2 c. 1 cuillère à café de feuilles de fenugrec sèches
Étapes:
- D’abord dans une cocotte minute 1 1/2 tasse de lentilles et 3 tasse d’eau pendant 5-6 minutes à feu moyen.
- Maintenant, dans une autre casserole, chauffez le beurre et vaporisez la moutarde, le cumin, les poivrons rouges séchés et quelques feuilles de curry.
- Ajouter les oignons puis la pâte d’ail au gingembre et 1 poivron vert. Faites bien sauter tout.
- Ajoutez ensuite le curcuma, la poudre de chili et la poudre de coriandre. Faire sauter à feu doux.
- Ajouter les tomates et faire revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et chaudes.
- Ajouter le dal cuit (lentilles) avec 1 cuillère à café de sel. Mélangez bien tout.
- Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que le dal devienne lisse et absorbe la saveur.
- Ajoutez maintenant la poudre de poivron rouge du Cachemire, 2 cuillères à soupe de coriandre et 2 cuillères à café de feuilles de fenugrec sèches.
- Enfin, servez le dal fry avec du riz au cumin chaud ou du riz au beurre.
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