Recette de Dal Fry – Lentilles indiennes épicées – Soupe

Recette de Dal Fry - Lentilles indiennes épicées - Soupe

Les lentilles ou “dals” sont un aliment de base de nombreux ménages indiens. Ce plat peut être préparé avec une variété de lentilles telles que toor, chana, moong ou un mélange de ces lentilles. Vous pouvez le consommer avec du riz ordinaire ou un pain naan (pain indien).

Ingrédients

  • Deux tasses d’eau
  • 1 tasse de lentilles ou dal
  • Sel
  • Feuilles de coriandre finement hachées
  • Demi cuillère à café de feuilles de fenugrec ou de Kasuri methi
  • Un peu de garam masala
  • Poudre de chili
  • Poudre de curcuma
  • Une tomate de grande taille
  • Une cuillère à café de pâte d’ail
  • Oignon finement haché
  • Piments verts
  • Piment rouge
  • Demi cuillère à café de moutarde
  • Une cuillère à café de graines de cèra ou de jeera
  • Une cuillère à café de beurre ou de ghee

Étapes de préparation

  • Lavez vos lentilles (dal) plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient débarrassées de la poussière et des autres impuretés.
  • Ajoutez de l’eau fraîche à votre autocuiseur
  • Cuire sur un brûleur à gaz moyen pour deux minutes. Ajouter plus d’eau au besoin et cuire jusqu’à ce qu’il devienne mou.

Procédure

  • Chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale.
  • Ajoutez de la moutarde, du piment rouge et des graines de cumin.
  • Ensuite, ajoutez des piments verts et des oignons.
  • Cuire sur un brûleur à gaz moyen jusqu’à ce que les oignons deviennent jaune brunâtre.
  • Ajouter la pâte d’ail et faire frire le mélange jusqu’à ce que l’odeur soit bonne.
  • Après cela, ajoutez des tomates et du sel selon les besoins.
  • Cuire encore jusqu’à ce que les tomates deviennent tendres
  • Ajouter la poudre de curcuma, le garam masala et la poudre de chili rouge.
  • Cuire pendant deux minutes supplémentaires.
  • Ajouter les lentilles cuites et écrasées et éventuellement ajouter un peu d’eau.
  • Chauffer jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
  • Après cinq minutes, votre recette est prête à être servie.

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240 calories par partion.

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Nicolas Desjardins

Bonjour à tous, je suis le rédacteur en chef de SIND Canada. J'écris des articles depuis plus de 10 ans et j'adore partager mes connaissances. J'écris actuellement pour de nombreux sites web et journaux. Toutes mes idées proviennent de mon style de vie très actif, je pose chaque jour des questions à des médecins et spécialistes. Je me tiens toujours très informé pour vous donner les meilleure informations. Au cours de toutes mes années en tant qu’informaticien, je suis devenu un chercheur incroyable. Je crois que toute information doit être gratuite, nous voulons en savoir plus chaque jour. La plupart de nos sources médicales proviennent du site internet Canada.ca et recherche gouvernementale. Vous pouvez me contacter sur notre forum ou par courriel à info@sind.ca.

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