Avantages impressionnants pour la santé des grains entiers

Avantages pour la santé

Au fil des ans, les recettes de cuisine ont familiarisé le monde avec des aliments de base variés, comme le maïs, l’avoine, le riz et le blé. Chacun est fier de sa mouture, de son goût et de sa texture distincte.

Indépendamment de l’importance de ces produits comestibles, certaines personnes n’ont toujours pas une idée précise du génome et de l’impact bénéfique qu’ils ont. Pour commencer, ces larves apparaissent à la famille des cultures céréalières appelées céréales.

Les céréales sont les minuscules graines comestibles des variétés de cultures céréalières. Le plus souvent, beaucoup d’entre nous les connaît sous forme de grains entiers. Sur le plan commercial, il existe deux types de cultures dans la famille des céréales, et ce sont les légumineuses et les céréales.

Une des deux classifications des graines de grains entiers est la céréale issue de nos favoris personnels, le maïs, l’avoine, le riz et le blé. Plus que les délicieuses friandises qu’offrent les céréales, elles sont également propices à notre santé.

Que sont les grains entiers?

Les grains entiers sont les graines des cultures céréalières qui comprennent la coque extérieure (grange) remplie de nutriments, la section intérieure (médiane) (endosperme) et le noyau alimentaire (germe) à l’intérieur des granules. Ils relèvent de deux classifications, que nous avons énumérées ci-dessous.

• Céréales (vraies céréales)

Cet article populaire dans la cuisine est le premier groupe de grains entiers. Ce sont les céréales qui proviennent des graminées de blé, sorgho, riz, seigle, avoine, millet, maïs, orge et autres.

• Pseudo-céréales (céréales non graminées)

Le second est les pseudo-céréales. Contrairement aux céréales, elles ne proviennent pas des graminées des céréales alimentaires. Quelques exemples de pseudo-céréales sont le sarrasin, la noix à pain, les wattleseed, le quinoa, la crête de coq et l’amarante.

Néanmoins, les deux groupes sont populaires dans les préparations alimentaires. Les amateurs de cuisine utilisent et préparent les deux groupes de céréales de la même manière. De même, les gourmands les consommaient de la même manière.

En général, la plupart des gens utilisaient fréquemment les grains entiers courants suivants dans la préparation des aliments. Ils créent une variation de chacun des grains alimentaires dans presque tous les repas, en particulier pour ceux qui suivent un régime alimentaire strict.

Habituellement, nous le mélangeons avec d’autres ingrédients pour créer une recette somptueuse. Cela dit, nous énumérons ci-dessous certaines des recettes ou préparations alimentaires populaires que nous fabriquons couramment à partir de ces grains entiers.

• riz brun
• Pain de blé entier
• Gruau
• Orge à grains entiers
• riz blanc
• Pop corn 
• Boulgour
• Seigle entier
• Riz sauvage
• Wheatberry
• Freekeh
• Sarrasin
• Millet
• quinoa
• Sorgho

Il existe de nombreux produits de grains entiers disponibles sur le marché maintenant qui sont prêts à manger ou faciles à préparer et à mélanger avec votre recette préférée. Cependant, des grains raffinés sont également disponibles.

Si vous souhaitez profiter des avantages nutritionnels des grains entiers naturels, recherchez les grains biologiques. Vous pouvez lire l’étiquette pour vous assurer que vous avez la bonne.

Avantages pour la santé

Les grains entiers contiennent beaucoup de fibres et d’autres nutriments qui sont bénéfiques pour notre santé et notre bien-être total. L’apport quotidien en fibres hautement recommandées que chaque adulte devrait consommer est compris entre vingt-cinq et trente-cinq grammes.

Heureusement, les grains entiers peuvent vous fournir cela. Voici les avantages pour la santé que vous pouvez retirer avec des grains entiers dans votre alimentation.

• Nous garder pleins

Une caractéristique importante des grains entiers est la capacité de nous garder rassasiés. Ils nous font sentir rassasier, et donc, nous n’avons pas envie de manger plus que la quantité désirée. Cela dit, les grains entiers nous ont aidés à garder nos portions alimentaires gérables ou sous contrôle.

• Maintenez notre poids

Ces grains entiers remplis de fibres ne sont pas seulement délicieux pour nos papilles gustatives, mais ils sont également parfaits pour maintenir notre poids. La plupart des personnes qui ont ajouté des grains entiers à leurs recettes alimentaires préférées ont montré un contrôle de poids remarquable. Les amateurs de fitness ont également créé différentes préparations de grains entiers pour accompagner leurs programmes d’entraînement et, ce faisant, ont également affiché des résultats incroyables en matière de perte de poids.

• Préserver notre système digestif en bonne santé

Les fibres en elles-mêmes sont une aide puissante qui aide à garder notre estomac propre, car elles aident à réguler efficacement nos selles. Il évacue les toxines de notre système digestif et nettoie tout à l’intérieur entièrement. Ainsi, prévenir toute forme de troubles ou maladies liés à l’estomac, comme la diverticulose.

L’acide lactique est également présent dans les grains entiers. C’est une bonne bactérie qui stimule la fonction globale du système digestif, en particulier le gros intestin. Il facilite notre processus de digestion et favorise ainsi une meilleure absorption des nutriments dans notre système corporel.

• Aide à réduire notre graisse du ventre

L’un des effets bénéfiques importants de l’ajout de grains entiers dans notre alimentation est qu’il contribue à réduire la graisse du ventre. Ils ont des propriétés essentielles qui aident au processus de redistribution des graisses dans notre corps. Ce faisant, ils aident à éliminer les graisses en excès dans notre ventre. Par conséquent, la prévention de l’adiposité centrale, qui est un terme utilisé lorsque les graisses s’accumulent dans le bas du torse dans notre région abdominale qui provoque la graisse du ventre, se produit.

• Peut réduire notre cholestérol

Les grains entiers offrent également une propriété essentielle qui interdit à l’organisme l’absorption du mauvais cholestérol tout en permettant un bon cholestérol. En plus de cela, ils ont également la capacité d’abaisser le niveau de triglycérides, responsables des maladies cardiaques.

• Régule notre glycémie

En raison des propriétés des grains entiers pour éloigner les toxines et nous garder rassasiés, ils aident également à maintenir la régulation de notre glycémie. Lorsque nous nous sentons rassasiés, nous ne ressentons pas l’envie de manger plus, et donc de garder notre poids dans la bonne voie. De plus, éviter l’accumulation d’excès de graisses, et ainsi éviter tout pic de glucose pouvant conduire au diabète.

• Aide à abaisser notre tension artérielle

En plus de bloquer le mauvais cholestérol et de réduire la cause des maladies cardiaques, les grains entiers peuvent également aider à abaisser notre tension artérielle. L’hypertension artérielle peut déclencher un accident vasculaire cérébral et d’autres maladies liées au système cardiovasculaire, que les grains entiers peuvent aider à prévenir.

• Soutenez notre système immunitaire

Les grains entiers contiennent également d’autres nutriments essentiels qui peuvent permettre à notre corps de fonctionner efficacement et en bonne santé. Ils contiennent de grandes quantités de calcium, de protéines et de vitamine C. Par conséquent, ils soutiennent notre système immunitaire. Avec cela, ils nous offrent tout un niveau de protection.

• Protégez nos gencives

Les experts en santé ont récemment découvert que les personnes qui consommaient une énorme quantité de grains entiers avaient pour résultat des gencives saines, car elles nous soutiennent avec un système immunitaire sain et une protection totale. En protégeant nos gencives, ils aident également à protéger nos dents et à les garder plus fortes.

• Prévenir le cancer et d’autres maladies

La consommation de grains entiers sera non seulement bénéfique pour nous physiquement, mais aussi pour toute notre santé. Les grains entiers gardent tout en ordre, de notre alimentation à l’absorption du bon cholestérol.

Cela et tout, associés aux divers nutriments qu’ils contiennent, les grains entiers aident également à prévenir le cancer et d’autres maladies, tels que l’asthme, les maladies du foie et les problèmes rénaux , entre autres.

Lorsque nous mangeons la bonne quantité d’aliments riches en nutriments dont notre corps a essentiellement besoin, nous maintenons notre bien-être général en bonne santé.

Risque / effets secondaires (Inconvénients des grains entiers)

Incontestablement, les grains entiers sont riches en nutriments essentiels ayant un impact bénéfique sur notre santé. Cependant, tout le monde ne peut pas profiter de ces graines saines, et comme tout autre aliment, les grains entiers présentent également des inconvénients, des risques ou des effets secondaires.

Pour cette raison, nous vous en donnons quelques-uns pour vous fournir des informations précieuses que vous devez connaître sur les grains entiers.

• Peut conduire à une suralimentation

Certaines personnes ont des idées fausses sur l’idée de la fibre. Avec cela, ils ont tendance à manger plus, pensant que ce n’est pas grave, car il est rempli de fibres et d’autres nutriments essentiels. C’est alors que le problème survient. De nombreuses études ont montré que certaines personnes conduisent à manger plus que la portion requise.

Ainsi, au lieu de perdre du poids, ils prennent du poids au point de devenir en surpoids ou obèses. Manger des céréales raffinées, comme certaines personnes se trompent parfois sur les céréales complètes, peut créer plus de problèmes de santé liés au métabolisme. Ainsi, l’idée fausse peut entraîner des maladies liées au sang, comme le diabète, l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.

• Réaction allergique au gluten

Certains grains entiers contiennent du gluten et les personnes allergiques au gluten ou souffrant de maladies sous-jacentes, comme la maladie cœliaque, peuvent entraîner des effets secondaires négatifs et des risques de complications pour la santé. Les réactions allergiques peuvent inclure des douleurs articulaires et de la fatigue.

• Selles ou détresse gastrique

Les personnes ayant un système digestif sensible ou les personnes atteintes d’autres maladies du système digestif peuvent avoir des réactions négatives aux grains entiers. Certains des symptômes peuvent inclure l’indigestion, la constipation ou la diarrhée.

• Risques de diabète

Les grains entiers sont également riches en glucides, ce qui n’est pas idéal pour les personnes atteintes de diabète. Ainsi, une suralimentation ou une quantité incorrecte de portions peut entraîner une augmentation de la glycémie et, par conséquent, entraîner un diabète .

Information nutritionnelle / valeur nutritive

Les grains entiers contiennent de nombreux nutriments variables essentiels à notre corps. En général, ils fournissent des fibres alimentaires, des calories, du potassium, du calcium, des protéines, du fer, de la vitamine C, du magnésium et de la vitamine B-6, entre autres. Voici une liste des informations nutritionnelles pour un ¼ de tasse de grains entiers secs communs.

• riz brun

Pour ¼ de tasse de riz brun à grains longs, il y a un total de 171 calories, 1,25 gramme de graisse totale, 0,25 gramme de gras saturés, 3,25 grammes de sodium, 35,75 grammes de glucides, 1,5 gramme de fibres alimentaires et 3,75 grammes de protéine. Le riz brun contient zéro pour cent de gluten et de cholestérol.

• L’avoine

L’avoine contient du gluten et zéro cholestérol. Pour ¼ de tasse d’avoine, il contient un total de 152 grammes de calories, 2,75 grammes de gras total, 0,5 gramme de gras saturés, 0,75 gramme de sodium, 25,75 grammes de glucides, 4,25 grammes de fibres alimentaires et 6,5 grammes de protéine.

• quinoa

Avec ¼ de tasse de grains entiers secs de quinoa, vous obtiendrez 159 grammes de calories, 2,5 grammes de graisse totale, 0,25 gramme de gras saturés, 9 grammes de sodium, 25,95 grammes de glucides, 2,5 grammes de fibres alimentaires et 5,5 grammes de protéine. Il n’a pas de teneur en gluten et zéro pour cent de cholestérol.

• Sorgho

Un quart de tasse de sorgho ne contient ni gluten ni cholestérol. Il contient 163 grammes de calories, 1,5 gramme de graisses totales, 0,25 gramme de gras saturés, 3 grammes de sodium, 33,75 grammes de glucides, 3 grammes de fibres alimentaires et 5,5 grammes de protéines.

• Riz sauvage

Le riz sauvage ne contient ni gluten ni cholestérol, et 143 grammes de calories, 0,5 gramme de graisses totales, 0 gramme de gras saturés, 2,75 grammes de sodium, 30 grammes de glucides, 2,5 grammes de fibres alimentaires et 6 grammes de protéines.

L’apport quotidien recommandé de grains entiers est de 48 grammes pour les adultes et de 30 à 40 grammes pour les enfants de trois à huit ans.

Façons faciles d’intégrer plus de grains entiers à votre alimentation

Il existe de nombreuses façons simples d’ajouter plus de grains entiers à vos préparations alimentaires préférées. Vous pouvez les incorporer à d’autres recettes de votre alimentation.

• Vous pouvez remplacer votre farine tout usage habituelle par de la farine de blé entier pour créer vos recettes de pâtisserie préférées.
• Au lieu de manger du riz blanc, vous pouvez essayer le riz brun .
• Chaque fois que vous voulez manger du pop-corn, procurez-vous-le dans un pop-corn.
• Vous pouvez également ajouter de l’orge à vos soupes préférées.
• Vous pouvez également utiliser du quinoa pour votre riz.
• Jouez avec vos bouillies quotidiennes. Vous pouvez mélanger des grains entiers pour préparer votre bouillie. Vous pouvez avoir de l’avoine ou du boulgour.
• Pour vos recettes de tacos préférées, vous pouvez utiliser des tortillas de maïs moulues sur pierre au lieu de blanches.
• Vous pouvez également ajouter un mélange de grains entiers dans votre salade.

Vous pouvez toujours mélanger et assortir les grains entiers dans votre régime alimentaire préféré . Il y a tellement de recettes que vous pouvez créer dans lesquelles vous pouvez incorporer ces grains secs sains. Vous pouvez également vous faire une idée en ligne ou sur le réseau alimentaire. Ils ont plein de recettes à partager.

Les céréales sont-elles nécessaires à une bonne santé?

Oui, les grains entiers contiennent beaucoup de nutriments bénéfiques pour votre santé . Ils sont riches en fibres alimentaires. Ils sont idéaux pour maintenir votre poids ou lorsque vous essayez de perdre du poids. Les grains entiers peuvent vous faire sentir rassasié. Ainsi, ils limiteront votre consommation alimentaire en conséquence. Ainsi, gardez votre poids sur la bonne voie.

Tous les grains sont-ils inflammatoires?

Les grains entiers contiennent des substances anti-inflammatoires qui aident à maintenir notre système immunitaire en bonne santé. Ils peuvent éliminer les toxines de notre corps. En faisant cela, les grains entiers permettent des fonctions efficaces du corps. Cependant, les grains raffinés peuvent provoquer une inflammation.

Les céréales vous donnent-elles de l’énergie?

Les céréales consacrées à l’énergie de notre corps. Ils sont riches en glucides qui sont une excellente source d’énergie pour le corps. Inversement, les grains entiers peuvent maintenir notre énergie constante et en même temps, ils sont également à la bonne régulation de notre glycémie.

Conclusion

Indéniablement, les grains entiers ne sont pas seulement un ajout à délicieux votre alimentation, mais aussi à notre santé et notre bien-être en général. Ce sont des graines comestibles remplies de nutriments dont vous pouvez obtenir des avantages durables et substantiels pour la santé . Vous pouvez toujours mélanger et assortir différents grains entiers à vos préparations ou recettes alimentaires préférées. 

Source:
WholeGrainsCouncil