Cannelle : ses vertus miraculeuses pour la santé

Cannelle : ses vertus miraculeuses pour la santé et les éffait négatif

Tout ce que vous devez savoir sur la cannelle

La cannelle a toujours été l’une des épices les plus appréciées au monde. Employé dans la préparation de plusieurs repas et confiseries dans diverses cultures du monde entier, son utilité est connue de la race humaine depuis un certain temps.

Comme la plupart des autres épices, la cannelle est connue pour être utilisée pour plus que simplement ajouter de la saveur aux aliments. Pendant des milliers d’années, cette épice extrêmement délicieuse a été reconnue pour avoir tout à fait la valeur médicinale.

Mais dans quelle mesure est-ce simplement de la légende et dans quelle mesure est-ce un fait réel? Dans cet article, nous tenterons de dissiper tous les doutes et de répondre à toutes les questions que vous pourriez avoir sur la valeur médicinale de la cannelle, et dans quelle mesure ses allégations sont des faits réels.

Maintenant, cela dit, approfondissons-le.

Qu’est-ce que la cannelle?

Épice populaire connue sous différents noms dans différentes cultures, la cannelle est une substance obtenue à partir de l’écorce interne de plusieurs arbres du genre Cinnamomum . Bien que le terme cannelle soit utilisé pour désigner principalement l’épice extraite elle-même, les arbres à partir desquels l’épice peut être obtenue sont également appelés cannelle, bien que dans ce blog, pour éviter toute confusion, ils seraient appelés cannelle.

Il existe essentiellement deux principaux types de cannelle: la cannelle zeylanicum ou la cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de «vraie cannelle» et la cannelle cassia, ou simplement «cassia», également appelée «fausse cannelle» ou «cannelle chinoise». La vraie cannelle est originaire de l’Inde et du Sri Lanka, tandis que la cannelle chinoise, comme son nom l’indique, est originaire de Chine et de ses régions voisines.

La cannelle a une odeur et une saveur sucrées caractéristiques grâce à un certain nombre d’huiles essentielles dont elle est composée. Cette douceur est ce qui fait de la cannelle une épice si appréciée pour l’aromatisation de plusieurs plats et repas. Il est de couleur brun caractéristique et peut être acheté à la fois sous sa forme en poudre et sous sa forme roulée.

La cannelle dans les premières années de sa découverte

L’extraction de cannelle à partir de cannelle est une technologie connue dans le monde depuis des milliers d’années, le plus ancien record connu étant son importation en Égypte dès 2000 avant JC.

Depuis sa première introduction au monde, la cannelle a toujours été une épice très précieuse et très chère, à tel point qu’elle était considérée par les anciennes grandes nations comme un cadeau digne des dirigeants et même des offrandes aux différentes divinités adorées au temps.

La source de cannelle à l’époque pouvait être attribuée à l’Inde, au Sri Lanka, au Bangladesh et au Myanmar. L’épice à l’époque était connue pour avoir une réputation assez mystérieuse, car le processus de production et même les sources d’où elle provenait étaient des secrets tellement gardés que seuls quelques privilégiés savaient vraiment obtenir cette épice et la gardaient de près. secret gardé.

La valeur de la cannelle dans ces temps anciens variait d’un endroit à l’autre. Outre l’utilisation générale comme épice, la cannelle a été utilisée pour les éléments suivants (entre autres):

  • Embaumement de momies par les anciens Égyptiens,
  • Encens brûlant et bûchers funéraires
  • Aromatiser le vin, etc.

Usages modernes de la cannelle

Tout comme dans les temps anciens, la cannelle avait été exploitée par différentes cultures à des fins différentes, de sorte qu’elle a également trouvé cette merveilleuse épice dans une variété d’utilisations dans notre monde aujourd’hui. Ces utilisations comprennent:

savoureuse cannelle bonne pour la santé

La cannelle et votre santé

Outre son utilité comme épice délicieuse et comme additif alimentaire utile, la cannelle est connue pour avoir certaines propriétés médicinales et a été utilisée comme ingrédient dans plusieurs remèdes médicinaux. Bien que bon nombre des anciennes utilisations de la cannelle aient pu disparaître ces dernières années, elle est toujours utilisée pour le traitement des maladies à ce jour.

Grâce au développement de la science et de la technologie, des recherches sur l’efficacité de la cannelle en tant que traitement pour une variété de symptômes et de maux et ses effets sur la santé humaine ont été menées, nous rapprochant de plus en plus de notre compréhension des bienfaits médicaux de la cannelle par rapport à l’ancienne. monde n’a jamais été.

À partir des différents types de recherches menées sur les canneliers et les épices, certains avantages pour la santé ont été attribués à la cannelle avec des preuves scientifiques pour les étayer.

avantages pour la santé

4 principaux avantages pour la santé de la cannelle et des preuves scientifiques pour les étayer

  1. Traitement de l’infection fongique

Depuis son introduction dans le monde il y a plusieurs milliers d’années, la cannelle a toujours été considérée comme une substance efficace pour lutter contre les infections de toutes sortes, à tel point que la cannelle se retrouvait fréquemment dans plusieurs remèdes. Et bien que les connaissances anciennes et les preuves scientifiques ne correspondent pas toujours, il semble que cette fois, les deux ont tendance à être d’accord.

Une série d’ études en laboratoire menées au cours de la décennie précédente ont montré que l’huile de cannelle pourrait effectivement aider à traiter certains types d’infections fongiques. Une telle expérience notable réalisée en 2016 a remarqué que l’huile de cannelle était particulièrement efficace contre un type de Candida, un type de champignon qui affecte la circulation sanguine.

Cette efficacité de la cannelle contre les infections fongiques a été attribuée à ses propriétés antimicrobiennes, et bien que d’autres expériences soient toujours en cours sur la cannelle pour déterminer l’étendue de son efficacité contre les champignons (et d’autres micro-organismes), il est maintenant un fait confirmé que la cannelle montre promesse pour le traitement de certaines infections fongiques.

  1. Possède des propriétés anti-VIH

Il a été constaté dans des recherches menées en 2020 que la cannelle pourrait avoir la capacité d’aider à protéger contre le VIH, peut-être même de le guérir. Cette conclusion a été tirée après qu’une série d’études ont été menées sur un certain nombre de parties de l’arbre de cannelle.

Des extraits de l’écorce, des pousses et des fruits de l’arbre ont été expérimentés et se sont avérés avoir des niveaux d’efficacité variables dans la réduction de l’activité du virus VIH, et ce fait a été confirmé dans une autre recherche menée quelques années plus tard en 2016.

Bien que cela ne signifie pas que les aliments contenant de la cannelle ou même la cannelle elle-même sont un remède contre le VIH / sida, cela signifie que les extraits de cannelle pourraient un jour faire partie du traitement et de la thérapie contre le VIH. De plus, bien qu’il ne puisse pas guérir le VIH, les aliments contenant de la cannelle auraient un effet positif sur les patients VIH en raison des propriétés anti-VIH de la cannelle.

  1. Réduit les effets des repas à haute teneur en matières grasses

Des recherches sur l’effet de certains aliments et leur contenu sur le corps humain sont en cours depuis plusieurs années. Pendant ce temps, plusieurs découvertes ont été faites, l’une d’entre elles étant l’effet d’épices antioxydantes.

C’est un fait scientifique connu depuis un certain temps maintenant que les aliments contenant des antioxydants procurent un certain nombre d’avantages au corps humain. L’un de ces avantages comprend la réduction des effets d’une teneur élevée en matières grasses dans les aliments que nous consommons, avec de tels effets, notamment des problèmes cardiovasculaires et d’autres maladies de ce type.

La cannelle est une épice chargée d’un assez grand nombre d’antioxydants puissants comme les polyphénols, ce qui la rend très efficace pour réduire les effets des repas riches en matières grasses.

  1. Possède des propriétés anti-cancérigènes

À la suite de la multitude de recherches menées sur les cellules cancéreuses et le cancer dans son ensemble, il a été découvert qu’un certain nombre de «superaliments» ont effectivement des niveaux variables de propriétés anticarcinogènes et, comme vous devez l’avoir déjà deviné, la cannelle se trouve être l’un des lesdits superaliments.

Il a été découvert que la cannelle, ou plus spécifiquement ses extraits, avait pour effet de ralentir la croissance des cellules cancéreuses, voire même dans certains cas de les tuer. À ce stade, cependant, ces tests n’ont été effectués que sur des animaux.

Tout comme pour les propriétés anti-VIH de la cannelle, cela ne veut pas dire que la cannelle est une sorte de remède magique contre le cancer. Des recherches sont toujours en cours sur les effets de ces extraits sur les cellules cancéreuses et des conclusions solides doivent être tirées avant de pouvoir effectuer des essais sur l’homme.

Effets secondaires possibles de la cannelle?

Cependant, tout sur la cannelle n’est pas tout doux et rose, et bien que la cannelle soit connue depuis très longtemps et avec des avantages, la science ne fait que commencer à gratter la surface, ce n’est pas sans ses inconvénients.

Vous en trouverez ci-dessous un certain nombre.

  1. Peut augmenter le risque de cancer

Alors que la cannelle a été observée pour posséder un certain nombre de propriétés anti-cancérigènes, il a également été découvert que la consommation excessive d’un des composants de la cannelle, la coumarine, qui est abondante dans la cannelle cassia, pourrait augmenter les risques de développer un cancer.

C’est encore un mystère de savoir comment la coumarine peut provoquer des tumeurs, ou s’il s’agit du seul extrait de cannelle qui pourrait être cancérigène. Néanmoins, grâce à plusieurs types de recherches menées sur les effets cancérigènes possibles de la cannelle, il a été conclu que ce risque n’est présent que lorsque l’excès de cannelle est consommé.

  1. Mes dommages au foie

Selon le type de cannelle que vous consommez, vous risquez d’endommager votre foie. Ce n’est, encore une fois, pas grâce à la présence de coumarine dans la cannelle.

Outre ses propriétés cancérigènes possibles, la coumarine est également un composé toxique avec un apport quotidien tolérable d’environ 0,05 mg / livre (0,1 mg / kg) du poids corporel du consommateur.

Bien que cela n’augure aucun problème réel lorsque la cannelle consommée est la cannelle de Ceylan qui ne contient qu’une trace de coumarine, c’est un problème dans le cas de la cannelle Cassia qui contient environ 7 mg – 18 mg par cuillère à café. Cela signifie qu’une seule cuillère de d’huile de canelle Cassia pourrait vous faire dépasser votre limite quotidienne, ce qui n’est certainement pas bon pour votre foie.

  1. Réactions allergiques

Les rapports de réactions allergiques à la cannelle, bien que moins fréquents, ne sont pas inconnus non plus. Les réactions les plus courantes sont les suivantes:

  • Plaies dans la bouche
  • Gonflement de la langue et des gencives
  • Sensations de brûlures ou de démangeaisons dans la bouche ou autour du corps

Bien que la recherche se penche toujours sur la cause de ces réactions allergiques, la plupart ont été attribuées au cinnamaldéhyde, un composé contenu dans la cannelle qui a été découvert pour déclencher des réactions allergiques lorsqu’il est consommé en grande quantité.

C’est probablement le cas, car dans presque tous les cas signalés, des réactions allergiques ne sont observées que lors de la consommation de grandes quantités de substances contenant de la cannelle (principalement des produits de boulangerie).

  1. Réaction indésirable à certains médicaments

Cependant, tous les effets secondaires de la cannelle ne sont pas dus à une utilisation excessive. Certains sont simplement dus à des réactions entre les composés de la cannelle et ceux d’autres substances avec lesquelles il pourrait être utilisé. Un bon exemple de ces effets secondaires est l’interaction entre la cannelle et certains médicaments.

Bien que la cannelle soit sûre à consommer (en petites à modérées quantités) avec la plupart des médicaments, il est conseillé de rester à l’écart de la cannelle ou à tout le moins, de ne l’utiliser qu’en petites quantités, pour certains médicaments. Certains de ces médicaments comprennent des médicaments pour:

  • Maladies cardiaques
  • Diabète
  • Maladies du foie

En effet, certains des composés de la cannelle peuvent affecter les effets de ces médicaments et leurs symptômes, parfois même directement. Par exemple, la cannelle peut aider à abaisser votre tension artérielle et, par conséquent, lorsqu’elle est prise avec des médicaments contre le diabète, permettre à votre glycémie de tomber trop bas.

The Bottom Line

La cannelle est une épice très délicieuse et très utile, chérie depuis plusieurs milliers d’années, et que nous commençons seulement à gratter la surface de ses bienfaits pour nous.

Avec un nombre assez important d’ avantages pour la santé, la consommation quotidienne de petites à modérées de cannelle ferait probablement plus que juste un peu de bien à votre corps, et bien qu’une consommation excessive de cannelle, en particulier lorsque la cannelle en question est de la cassia, consomme des quantités petites à modérées de cette épice absolument délicieuse ne vous ferait pas de mal.

recettes de cannelle

Sources:

NCBI – Cannelle: une plante médicinale à multiples facettes

NCBI – Activité anti-VIH-1 de la cannelle en bloquant le sulfate d’héparane

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Nicolas Desjardins

Bonjour à tous, je suis le rédacteur en chef de SIND Canada. J'écris des articles depuis plus de 10 ans et j'adore partager mes connaissances. J'écris actuellement pour de nombreux sites web et journaux. Toutes mes idées proviennent de mon style de vie très actif, je pose chaque jour des questions à des médecins et spécialistes. Je me tiens toujours très informé pour vous donner les meilleure informations. Au cours de toutes mes années en tant qu’informaticien, je suis devenu un chercheur incroyable. Je crois que toute information doit être gratuite, nous voulons en savoir plus chaque jour. La plupart de nos sources médicales proviennent du site internet Canada.ca et recherche gouvernementale. Vous pouvez me contacter sur notre forum ou par courriel à info@sind.ca.