L’amande, fruit sec issu de l’amandier (Prunus dulcis), est un aliment répandu dans de nombreuses cultures à travers le monde. Cette graine à coque dure est appréciée pour ses qualités nutritionnelles et son goût délicat. Voici un texte informatif sur l’amande :
Les origines de l’amande remontent à des milliers d’années, avec des traces de sa culture remontant à l’Antiquité dans des régions comme le Moyen-Orient et le bassin méditerranéen. Aujourd’hui, les principaux pays producteurs d’amandes sont les États-Unis (en particulier la Californie), l’Espagne, l’Italie et l’Iran.
D’un point de vue botanique, l’amande est une graine contenue dans une coque protectrice qui s’ouvre une fois que le fruit de l’amandier arrive à maturité. Cette coque extérieure est enlevée pour révéler la graine que nous consommons couramment. Les amandes sont disponibles en deux variétés principales : douces et amères. Les amandes douces, plus courantes, sont consommées crues et sont utilisées dans de nombreuses recettes de cuisine, tandis que les amandes amères sont principalement utilisées pour extraire l’essence d’amande, utilisée dans certains produits alimentaires et cosmétiques.
Du point de vue nutritionnel, les amandes sont riches en graisses saines, en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Elles sont particulièrement reconnues pour leur teneur élevée en acides gras monoinsaturés, qui peuvent contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.
Les amandes sont également une excellente source de vitamine E, un antioxydant qui protège les cellules du corps contre les dommages oxydatifs. De plus, elles contiennent des minéraux tels que le magnésium, le cuivre et le phosphore, qui jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé des os, des muscles et du système nerveux.
La consommation régulière d’amandes peut être bénéfique pour la gestion du poids, car elles apportent une sensation de satiété tout en fournissant une énergie durable. Elles sont également adaptées aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien, car elles constituent une source importante de protéines et de nutriments.
Les amandes peuvent être dégustées seules en tant que collation, ajoutées aux céréales du petit-déjeuner, aux salades, aux yaourts ou transformées en beurre d’amande pour tartiner. De plus, elles sont utilisées dans la préparation de diverses pâtisseries, confiseries et autres plats culinaires.
Cependant, il convient de noter que, bien que les amandes soient très nutritives, elles sont également riches en calories. Par conséquent, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids non désirée. Une portion raisonnable est d’environ 28 à 30 grammes par jour.
Les bienfaits des amandes pour la santé
Au fil des ans, d’innombrables plantes et graines à base de plantes différentes sont venues servir une bouchée d’avantages pour la santé des gens. L’amande est l’une des graines les plus mentionnées. Vous pouvez toujours le voir inclus dans de nombreux produits alimentaires, et tout le monde l’aime parce qu’il a un goût somptueux.
Outre le fait qu’elle est succulente, les amandes offrent également de nombreux avantages pour la santé. Il contient des nutriments que la plupart d’entre vous ne connaissent probablement pas encore. Donc, si vous êtes un amoureux des amandes, c’est un régal pour vous. Cependant, beaucoup d’entre vous voudront peut-être en savoir plus sur les amandes et les avantages pour la santé que vous pouvez en retirer.
Manger des amandes apporte de nombreux bienfaits pour la santé en raison de leur composition nutritionnelle riche et équilibrée. Voici quelques-uns des principaux bienfaits de consommer des amandes :
Riche en nutriments essentiels : Les amandes sont une source concentrée de nutriments importants tels que les protéines végétales, les graisses saines, les fibres, les vitamines et les minéraux. Elles contiennent des vitamines du groupe B (comme la vitamine B2 et la vitamine B3), de la vitamine E, du magnésium, du calcium, du fer, du zinc et du potassium.
Favorise la santé cardiaque : Les amandes sont riches en acides gras monoinsaturés, similaires à ceux présents dans l’huile d’olive, qui peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang. La consommation régulière d’amandes peut donc aider à maintenir la santé cardiovasculaire en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.
Réduit le risque de diabète de type 2 : Les amandes ont une teneur élevée en fibres, ce qui ralentit l’absorption des sucres et contribue à stabiliser la glycémie. Des études ont montré que les amandes peuvent aider à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire le risque de développer le diabète de type 2.
Soutient la santé du cerveau : Les amandes contiennent des antioxydants, tels que la vitamine E, qui peuvent aider à protéger les cellules du cerveau contre les dommages oxydatifs. Certaines recherches suggèrent également que la consommation régulière d’amandes peut contribuer à améliorer la fonction cognitive.
Aide à la gestion du poids : Même si les amandes sont riches en calories, elles peuvent être un allié pour la perte de poids en raison de leur effet rassasiant. Les fibres, les protéines et les graisses saines présentes dans les amandes aident à maintenir la sensation de satiété, ce qui peut réduire la surconsommation d’autres aliments.
Favorise la santé des os : Les amandes sont une source de calcium, de magnésium et de phosphore, des minéraux essentiels pour la santé des os. Ces nutriments jouent un rôle clé dans le maintien de la densité osseuse et la prévention de l’ostéoporose.
Améliore la santé de la peau : Les antioxydants présents dans les amandes, tels que la vitamine E, peuvent aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres et contribuer à une peau plus saine et radieuse.
Facilite la digestion : Les fibres alimentaires présentes dans les amandes favorisent un bon transit intestinal et peuvent contribuer à prévenir la constipation.
Il est essentiel de consommer les amandes de manière modérée, car elles sont également riches en calories. Une portion recommandée est d’environ 28 à 30 grammes par jour (environ une poignée). Les amandes crues et non salées sont préférables pour profiter pleinement de leurs bienfaits pour la santé.
Certaines personnes appellent les amandes comme noix, mais en réalité, elles ne le sont pas. Les amandes sont les graines à l’intérieur des fruits de l’amandier provenant du groupe d’arbres de Prunus. Les fruits des amandes sont les coquilles dures que vous devez casser pour obtenir les amandes. Les amandes appartiennent à la même famille de prunes, d’abricots et de cerises. En raison des similitudes de leur texture, la plupart des gens se trompent en amandes comme noix.
À l’origine, les amandiers sont originaires d’Iran et de ses pays voisins qui ont été largement plantés partout. Techniquement, les amandes sont des drupes. Ce sont les fruits qui ont des couches externes d’aplomb confinant une coquille contenant une graine. D’autres fruits drus comprennent la noix et la noix de coco. Vous pouvez consommer des amandes telles quelles ou crues. Vous pouvez également le griller ou le mélanger avec d’autres délicieuses recettes que vous souhaitez créer.
Il existe également des amandes de différentes manières, comme le lait, les flocons et l’huile disponibles dans les supermarchés que vous pouvez obtenir. Ils sont somptueusement croquants et savoureux lorsqu’ils sont consommés, mais surtout, les amandes sont riches en nombreux avantages nutritionnels. En fait, vous pouvez obtenir l’apport quotidien de 12,5% de protéines requis en consommant environ une once d’amandes.
Liste des avantages pour la peau, le cerveau et la perte de poids
Les amandes sont plus que vos collations ou ingrédients préférés dans l’une de vos recettes, car elles sont fournies dans des emballages santé complets, tels que des antioxydants, des fibres, des graisses saines, des minéraux et des vitamines. Vous trouverez ci-dessous une liste des avantages pour la santé que vous pouvez obtenir en consommant des amandes.
- Aide à une bonne digestion
Un des avantages nutritionnels que contiennent les amandes est la fibre. Ils sont une source importante et fiable de fibres. Ainsi, lorsque vous consommez une poignée d’amandes ou buvez un verre de leur lait, vous pouvez avoir un flux gastro-intestinal fluide et ainsi éviter toute constipation. Les amandes favorisent également des bactéries saines dans l’intestin. Cela dit, cela améliore encore votre digestion et, en même temps, combattez différents types de maladies.
- Empêche l’augmentation de l’hypertension artérielle et protège le cœur
Les amandes contiennent de la vitamine E et des graisses saines, associées à des taux plus faibles de maladies cardiaques. Ils assurent une circulation fluide des taux sanguins dans le cœur. Dans une étude récente menée, les amandes ont montré une augmentation impressionnante des niveaux d’antioxydants dans la circulation sanguine. De plus, ils peuvent réduire le niveau de pression artérielle et améliorer la circulation sanguine. Alors, ajoutez une poignée d’amandes à votre alimentation.
- Réduisez les cas d’inflammation
L’inflammation fait partie des principaux problèmes dont souffrent certaines personnes. Afin d’éviter ou de réduire les cas d’inflammation, il est avantageux d’inclure des amandes dans l’alimentation. Les amandes contiennent une excellente source d’antioxydants et de graisses saines, qui réduisent fortement l’inflammation en réduisant le stress oxydatif qui peut endommager le système immunitaire du corps et donc fournir un bon processus d’oxydation.
- Abaisser le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol
Comme mentionné précédemment, les amandes aident à réduire les risques de maladies cardiaques, car elles contiennent également des propriétés qui peuvent réduire la lipoprotéine de basse densité (LDL), qui est le mauvais cholestérol qui cause des problèmes cardiovasculaires. Une étude montre que les personnes prédiabétiques ont vu leur LDL abaissé et que le niveau de hautes densités (HDL) a augmenté en consommant 20% des calories provenant des amandes.
- Améliore les fonctions cognitives
Les amandes ont montré une réponse positive dans l’amélioration des fonctions cognitives en empêchant son déclin ou en ralentissant les effets si cela se produit déjà. L’étude a également montré que la consommation d’amandes contribuait à ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer.
La consommation d’amandes peut également fournir 17% des besoins quotidiens du corps en riboflavine ou en vitamine B₂ pour augmenter les avantages des fonctions neuroprotectrices qui aident à réduire les risques de troubles neurologiques. La riboflavine fait partie des nombreuses vitamines dont notre corps a besoin pour améliorer la bonne santé et la croissance en général, car elle aide à décomposer les protéines, les graisses et les glucides pour produire de l’énergie.
- Soulage la glycémie
L’inclusion d’amandes dans votre alimentation fournit près de 20% des besoins quotidiens en magnésium dont le corps a besoin. Les amandes peuvent augmenter la sensibilité à l’insuline des patients diabétiques de type 2, car elles contiennent du magnésium qui aide à réduire la glycémie ou les pics après chaque repas. Grâce à leur teneur en fibres d’amandes, elles aident à maintenir la glycémie.
- Entrave les risques de cancer
Plus que jamais, les amandes ont également montré un avantage significatif dans la réduction du risque de cancer du sein. En dehors de cela, la vitamine E dans les amandes contribue également à réduire les risques de développement du cancer du côlon, en particulier un grand avantage pour les personnes de moins de 65 ans. Les amandes ont également montré un facteur important dans la réduction du cancer de la prostate.
- Aide au traitement du SOPK
Les chercheurs ont révélé que les femmes, atteintes du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), consommaient trente et un grammes d’amandes ou de noix toutes les six semaines, recevaient un meilleur équilibre hormonal, ce qui est très important dans le traitement du SOPK. Les amandes ont aidé à équilibrer les hormones sexuelles féminines.
- Aide l’équilibre hormonal des hommes
Les amandes contiennent également de l’arginine, des acides aminés, qui peuvent grandement aider à détendre les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine. Ainsi, atténuer également les problèmes de dysfonction érectile (ED) chez les hommes. Les graisses saines qui se trouvent dans les amandes peuvent également aider à équilibrer les hormones des hommes et à maintenir leurs pulsions sexuelles normales ainsi qu’à maintenir un système reproducteur sain.
- Favorise une peau, des cheveux et des ongles sains
Grâce aux multiples bienfaits nutritionnels des amandes, tels que la vitamine E, la vitamine B2 et les antioxydants, ils favorisent également une peau saine. Les amandes peuvent aider à promouvoir une peau, des cheveux et des ongles sains, car elles contiennent de grandes quantités de substances utiles qui peuvent lutter contre les dommages causés par les rayons UV et une mauvaise alimentation, ainsi que la pollution. Par conséquent, la prévention du cancer de la peau aussi.
De plus, les amandes peuvent vous donner la dose de biotine quotidienne requise de 49% dans le corps, essentielle à la croissance des cheveux et des ongles. Ainsi, consommer la bonne quantité d’amandes peut aider votre peau à briller et à faire pousser vos cheveux et vos ongles.
Outre tous les avantages pour la santé mentionnés ci-dessus, les amandes offrent de nombreux autres avantages qui vous surprendront certainement. Alors, incluez maintenant les amandes dans votre alimentation. Cependant, observer la bonne quantité par portion est important, car trop de quelque chose entraînera un mauvais sort.
Effets secondaires
Sans aucun doute, manger ou consommer des amandes peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé à l’organisme lorsqu’il est pris avec modération ou selon la portion suggérée. Sinon, des effets secondaires peuvent survenir si vous prenez plus que la quantité souhaitée. Avec cela, voici quelques-uns des effets secondaires qui peuvent se produire lorsque vous consommez plus d’amandes que vous ne le devriez.
- Ajouter des livres à votre poids
Lorsque vous mangez plus que la quantité requise, vous vous attendez à quelques livres supplémentaires à votre poids. Même si les amandes contiennent des graisses saines et du cholestérol, mais consommer plus d’amandes que la quantité désirée vous fera prendre du poids. Du point de vue de la santé, ce n’est pas bon, car vous vous exposez à d’autres complications.
- Déclencher des maux d’estomac
La suralimentation des amandes peut déclencher des maux d’estomac, des ballonnements ou de la constipation. Les amandes contiennent une énorme quantité de fibres, ce qui est idéal pour prévenir la diarrhée ou toute forme de maux d’estomac. Cependant, lorsque vous consommez plus que la quantité requise par portion, votre corps réagira négativement, surtout si vous n’êtes pas habitué à consommer beaucoup de fibres.
- Interaction négative avec les médicaments
Avec la bonne quantité requise par portion, les amandes offrent de nombreux avantages pour la santé lorsqu’il s’agit de réduire la glycémie et la pression artérielle, entre autres choses. Donc, si vous consommez plus que ce que vous devriez consommer en prenant des médicaments sur ordonnance pour votre état de santé, liés à votre glycémie ou à votre tension artérielle, cela peut créer des effets négatifs désagréables.
- Autres effets secondaires indésirables
Consommer trop d’amandes en une journée entraînera des effets secondaires indésirables, tels qu’un surdosage en vitamine E, ce qui peut entraîner des diarrhées, des visions floues, des maux de tête et des nausées, entre autres.
Combien d’amandes devriez-vous manger par jour?
Les amandes sont sans aucun doute extrêmement saines. Cependant, rappelez-vous qu’ils contiennent également des quantités élevées de calories et de graisses. Donc, si vous avez l’habitude de grignoter ou de consommer des amandes presque à chaque repas, vous voudrez peut-être faire une pause et réévaluer. Une once d’amandes équivaut à quatorze grammes de matières grasses et cent soixante-trois des calories. Néanmoins, la quantité recommandée par portion est d’une once chaque jour.
Trop d’amandes peuvent-elles être mauvaises pour vous?
Dans un sens logique et comme le dit le célèbre dicton, tout ce qui est en excès n’est pas bon et nuisible. La logique est la même que de consommer trop d’amandes. Quoi qu’il en soit, s’ils apportent de nombreux avantages pour la santé, mais en prendre trop d’amandes peut entraîner une toxicité indésirable dans le corps.
La raison en est que, en plus d’un bon acide aminé, les amandes contiennent de l’acide cyanhydrique, et trop manger ou prendre trop de graines peut entraîner divers problèmes ou des effets négatifs fatals, tels que dépression nerveuse, problèmes respiratoires, étouffement et parfois, Fatalité.
Les amandes sont-elles bonnes pour le cerveau?
Oui, tant qu’il est pris dans la bonne consommation. Les amandes contiennent de la riboflavine ou de la vitamine B2 qui aide grandement à améliorer les fonctions neuroprotectrices du cerveau. Ainsi, les amandes réduisent les risques de troubles cérébraux ou de maladies neurologiques. Il favorise des fonctions cognitives saines, prévenant ou ralentissant la maladie d’Alzheimer et d’autres troubles cognitifs.
Quel est le meilleur moment pour manger des amandes?
De nombreux experts ont fortement recommandé de consommer des amandes tous les matins pendant le petit déjeuner pour bénéficier au maximum des bienfaits pour la santé. En outre, la consommation d’amandes le matin peut également aider à prévenir la fatigue et, en même temps, aider à la régulation en douceur de la pression artérielle du corps.
Cependant, d’autres experts ont suggéré de le prendre après une séance d’entraînement tandis que d’autres ont conseillé de prendre des amandes à tout moment. Néanmoins, ce qui est important est de s’assurer que vous consommez la portion autorisée ou recommandée.
Que se passe-t-il si je mange des amandes tous les jours?
Manger des amandes tous les jours n’est pas un problème. Vous n’avez rien à craindre ou à ressentir de la détresse lorsque vous consommez des amandes quotidiennement parce que c’est très bien. Votre préoccupation devrait être la bonne quantité d’amandes que vous devez consommer tous les jours. Tout doit être modéré.
Il est normal de manger des amandes tous les jours, mais ne prenez pas trop de la quantité requise par portion, car cela peut provoquer des effets secondaires désagréables, tels que la prise de poids, des maux d’estomac et d’autres effets secondaires.
Les variétés d’amande disponibles en France
En France, il existe différentes variétés d’amandes disponibles sur le marché, principalement en fonction de leur origine et de leurs caractéristiques gustatives. Voici quelques-unes des variétés d’amandes les plus courantes que l’on peut trouver en France :
Amande de Provence : C’est l’une des variétés les plus populaires en France. Cultivée dans la région de Provence, cette amande est appréciée pour sa saveur douce et son arôme subtil. Elle est souvent utilisée dans la cuisine française traditionnelle, notamment dans les confiseries, les pâtisseries et les nougats.
Amande de Californie : La Californie est l’un des plus grands producteurs mondiaux d’amandes, et ses amandes sont également importées en France. Elles sont caractérisées par leur taille légèrement plus grande et leur goût plus prononcé. Les amandes de Californie sont souvent utilisées pour la consommation directe, en collation, ou comme ingrédient dans de nombreux plats et desserts.
Amande de Sicile : Cultivée en Sicile, cette variété d’amande est réputée pour sa saveur délicate et légèrement amère. Elle est souvent utilisée dans les pâtisseries italiennes traditionnelles, comme les amaretti, les biscotti et les frangipanes.
Amande Marcona : Originaire d’Espagne, l’amande Marcona est connue pour sa forme courte et ronde, ainsi que pour sa texture crémeuse. Elle est souvent utilisée dans la préparation d’amandes grillées et salées, ainsi que dans les plats espagnols tels que les tourons.
Amande du Valais : Cultivée en Suisse, l’amande du Valais est appréciée pour sa saveur douce et ses qualités gustatives. Elle est utilisée dans la préparation de desserts traditionnels suisses tels que le gâteau à l’amande ou la tarte aux amandes.
Amande Douce : Il s’agit d’une variété courante d’amandes douces, non spécifique à une région particulière. Les amandes douces sont les plus répandues sur le marché et sont utilisées dans de nombreuses recettes de cuisine et de pâtisserie en France.
Conclusion
Au total, les amandes ne sont pas des noix. Ce sont les graines à l’intérieur des fruits de l’amandier que beaucoup de gens aiment grignoter. Plus que les craquements succulents, les amandes offrent un large éventail d’avantages pour la santé, tels que la baisse de la pression artérielle, la glycémie, le mauvais cholestérol et les risques de maladies cardiaques, parmi beaucoup d’autres. De plus, les experts recommandent fortement de consommer la bonne quantité requise par portion.
Règle générale, ne consommez pas plus d’amandes que nécessaire par apport quotidien. Prendre plus que l’apport requis par jour entraînera des effets secondaires désagréables et indésirables.
Les sources:
