Yaourt Raita à la menthe et au gingembre
Préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: 8 minutes
Quantité: 4 portions
103 calories par portion
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Ingrédients pour Gingembre menthe Raita
- 1 gros ou 2 oignons de taille moyenne (coupés en bouchées)
- 5 tasses de yogourt frais (réfrigéré)
- Demi cuillère à café de cumin moulu et rôti (jeera)
- 2 petites tomates (épépinées et coupées en gros morceaux)
- 3 piments verts (tranchés ouverts et graines enlevées)
- 1 morceau de gingembre (pelé et coupé)
- 2 pincées de sel ou plus pour l’assaisonnement
- 15-20 feuilles de menthe (pudina) (cueillies)
Comment préparer la Raita à la menthe et au gingembre
- Battez le yogourt avec du sel jusqu’à ce qu’il égalise.
- Écrasez le morceau de gingembre et les feuilles de menthe à l’intérieur d’un pot avec vos mains. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau puis filtrer au tamis tout en arrosant le jus sur le yaourt. Assurez fermement sur le gingembre et la menthe dans votre poing pour obtenir les dernières gouttelettes de jus savoureux.
- Coupez les légumes pour cette Raita et mélangez-les. Mélangez jusqu’à ce que le yogourt les recouvre uniformément.
- Pour la finale de la garniture, garnissez-la d’un filet de poudre de cumin ou de 2-3 feuilles de menthe (pudina).
- Le Ginger Mint Raita est prêt à servir.
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