Poulet au cornichon Indien (Achaari Murg)

Recette de poulet au cornichon (Achaari Murg)

Une excellente recette directement de la partie nord de l’Inde. Cet Achaari Murg est riche en saveur et juste un peu épicé.

Préparation: 10 minutes 
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Quantité: 4 portions
302 calories par portion
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Ingrédients:

  • Morceaux de poulet sans peau
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de graines de fenugrec
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de graines d’oignon
  • 2 gros oignons émincés
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de chili rouge
  • 6 piments verts
  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre
  • 2 cuillères à café de pâte d’ail
  • Une tasse de yaourt
  • 1 jus de citron vert
  • 3 cuillères à café d’huile végétale
  • Sel au goût

Comment préparer le Achaari Murg:

  1. Mélanger les graines d’oignons, de cumin, de fenouil, de fenugreeks et de moutarde avec de la poudre de curcuma, de la poudre de piment rouge et du sel tous ensemble dans un bol.
  2. Prenez trois cuillères à café du mélange dans un autre bol et mélangez-le avec le jus de citron vert.
  3. Coupez les piments verts et retirez les graines, puis remplissez-les avec le mélange de jus de lime et d’épices et réservez.
  4. Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole et ajouter le mélange d’épices et laisser éclabousser.
  5. Ajouter les oignons et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Ajouter les morceaux de poulet et les faire frire.
  7. Ajouter les pâtes à l’ail et au gingembre et faire frire 1 minute.
  8. Après avoir fouetté le yogourt, ajoutez-le à la casserole et remuez bien.
  9. Ajouter le sel et bien mélanger.
  10. Mettez les piments verts farcis dans la casserole et couvrez-les et faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre. 
  11. Servir chaud avec du pain plat indien comme des parathas ou des naans.
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Nicolas Desjardins

Bonjour à tous, je suis le rédacteur en chef de SIND Canada. J'écris des articles depuis plus de 10 ans et j'adore partager mes connaissances. J'écris actuellement pour de nombreux sites web et journaux. Toutes mes idées proviennent de mon style de vie très actif, je pose chaque jour des questions à des médecins et spécialistes. Je me tiens toujours très informé pour vous donner les meilleure informations. Au cours de toutes mes années en tant qu’informaticien, je suis devenu un chercheur incroyable. Je crois que toute information doit être gratuite, nous voulons en savoir plus chaque jour. La plupart de nos sources médicales proviennent du site internet Canada.ca et recherche gouvernementale. Vous pouvez me contacter sur notre forum ou par courriel à info@sind.ca.