Pains plat indiens aloo parathas brata

Cette délicieuse recette d’Aloo Paratha est un pain plat farci aux pommes de terre qui est un plat très populaire en Inde. Il se marie bien avec les viandes et les légumes.

Préparation: 10 minutes 
Temps de cuisson: 25 minutes 
Temps total: 35 minutes 
Quantité: 4 portions 
385 calories par portion 
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Ingrédients:

Pâte:

1. 1/8 cuillère à café de sel.
2. 1 1/2 cuillère à café d’huile.
3. 1 tasse de farine de blé entier.
4. Quantité d’eau au besoin.

Remplissage:

1. 1 oignon, haché.
2. 1/4 cuillère à café de curcuma.
3. 2 cuillère à café d’huile végétale.
4. 3/4 tasse de ricotta hachée.
5. 2 pommes de terre bouillies et écrasées.
6. 1/4 cuillère à café de coriandre moulue.
7. 3 cuillère à café de coriandre verte hachée.
8. Sel et poivre au goût.

Comment préparer les Aloo Parathas:

1. Mélanger les quantités de pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
2. Divisez la pâte en environ 5 boules égales et étendez-la en tranches circulaires.
3. Faire griller dans une poêle appropriée les quantités de garniture à feu moyen pendant 2 minutes.
4. Étalez la garniture sur les tranches de pâte et enveloppez-la comme une boule.
5. Étendez les boules de pâte avec le rouleau à pâtisserie pour devenir un pain et une épaisseur de 1/2 cm.
6. Faire griller les tranches dans une poêle antiadhésive graissée au beurre.
7. Offrez les tranches chaudes lorsqu’elles deviennent dorées des deux côtés.
8. Mélanger tous les ingrédients de la garniture et les mettre dans le pain plat.

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