Locro de Argentino (soupe de maïs, de potiron et de porc)

Recette de soupe Locro de Argentino

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Quantité: 4 portions
313 calories par portion
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Ingrédients

  • Une quatrième cuillère à café de poudre de chili (ou même du poivre de Cayenne ferait aussi bien)
  • Une cuillère à café de graines de cumin (moulues)
  • Une cuillère à café de paprika
  • Quatre oignons frais (en tranches fines de préférence)
  • Deux cents grammes de cuisse de porc (coupé en petits morceaux d’un centimètre)
  • Cinq cents grammes de haricots en conserve
  • Un demi-litre de bouillon de volaille
  • Une cuillère à café d’origan (séché)
  • Épis de maïs (un en nombre avec ses grains enlevés)
  • Trois gousses d’ail (assurez-vous de les écraser)
  • Un petit oignon (finement tranché)
  • Deux cent cinquante grammes de citrouille (coupée en morceaux d’un centimètre)
  • Cent grammes de saucisse (chorizo ​​chaud)
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Étapes de la recette

  1. Commencez à chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une casserole tout en utilisant une puissance de flamme moyenne à élevée
  2. Ensuite, continuez avec l’ajout du chorizo ​​et remuez pendant la cuisson pendant environ trois à quatre minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré jaunâtre avec le chorizo, à son tour, commence à colorer l’huile.
  3. Ajouter l’ail, l’oignon et la citrouille et cuire à nouveau pendant cinq minutes de plus jusqu’à ce que tous les légumes soient bien ramollis.
  4. Ajoutez ensuite tout le mélange d’épices, l’origan et le maïs et continuez à cuire pendant encore une minute.
  5. Ajouter le bouillon et chauffer pour porter le mélange à ébullition
  6. Réduisez l’intensité de la flamme et laissez cuire encore quinze minutes jusqu’à ce que la citrouille se décompose.
  7. Ensuite, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écrasez les grains de beurre (environ cinquante pour cent) et ajoutez-les à la casserole avec ceux qui restent.
  8. Couvrir et cuire environ cinq minutes de plus pour que le porc soit cuit.

Votre délicieux plat est maintenant prêt à être consommé.

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Nicolas Desjardins

Bonjour à tous, je suis le rédacteur en chef de SIND Canada. J'écris des articles depuis plus de 10 ans et j'adore partager mes connaissances. J'écris actuellement pour de nombreux sites web et journaux. Toutes mes idées proviennent de mon style de vie très actif, je pose chaque jour des questions à des médecins et spécialistes. Je me tiens toujours très informé pour vous donner les meilleure informations. Au cours de toutes mes années en tant qu’informaticien, je suis devenu un chercheur incroyable. Je crois que toute information doit être gratuite, nous voulons en savoir plus chaque jour. La plupart de nos sources médicales proviennent du site internet Canada.ca et recherche gouvernementale. Vous pouvez me contacter sur notre forum ou par courriel à info@sind.ca.

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