Locro de Argentino (soupe de maïs, de potiron et de porc)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Quantité: 4 portions
313 calories par portion
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Ingrédients

• Une quatrième cuillère à café de poudre de chili (ou même du poivre de Cayenne ferait aussi bien)
• Une cuillère à café de graines de cumin (moulues)
• Une cuillère à café de paprika
• Quatre oignons frais (en tranches fines de préférence)
• Deux cents grammes de cuisse de porc (coupé en petits morceaux d’un centimètre)
• Cinq cents grammes de haricots en conserve
• Un demi-litre de bouillon de volaille
• Une cuillère à café d’origan (séché)
• Épis de maïs (un en nombre avec ses grains enlevés)
• Trois gousses d’ail (assurez-vous de les écraser)
• Un petit oignon (finement tranché)
• Deux cent cinquante grammes de citrouille (coupée en morceaux d’un centimètre)
• Cent grammes de saucisse (chorizo ​​chaud)
• Deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Étapes de la recette

1. Commencez à chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une casserole tout en utilisant une puissance de flamme moyenne à élevée
2. Ensuite, continuez avec l’ajout du chorizo ​​et remuez pendant la cuisson pendant environ trois à quatre minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré jaunâtre avec le chorizo, à son tour, commence à colorer l’huile.
3. Ajouter l’ail, l’oignon et la citrouille et cuire à nouveau pendant cinq minutes de plus jusqu’à ce que tous les légumes soient bien ramollis.
4. Ajoutez ensuite tout le mélange d’épices, l’origan et le maïs et continuez à cuire pendant encore une minute.
5. Ajouter le bouillon et chauffer pour porter le mélange à ébullition
6. Réduisez l’intensité de la flamme et laissez cuire encore quinze minutes jusqu’à ce que la citrouille se décompose.
7. Ensuite, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écrasez les grains de beurre (environ cinquante pour cent) et ajoutez-les à la casserole avec ceux qui restent.
8. Couvrir et cuire environ cinq minutes de plus pour que le porc soit cuit.

Votre délicieux plat est maintenant prêt à être consommé.

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