Plats Traditionnels Indiens Palak Paneer

Une combinaison saine d’épinards et de fromage au goût inoubliable directement d’Inde.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Quantité: 6 portions
279 calories par portion
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Ingrédient:

• 1 cuillère à soupe de feuilles de fenugrec
• 1 cuillère à soupe de Garam Masala
• 1 tasse de tomates (coupées en carré)
• Deux cuillères à soupe d’ail haché
• Une tasse d’oignons hachés
• 1/2 cuillère à café de poudre de piments verts
• 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
• 4 tasses d’épinards
• 2 1/2 tasse de fromage cottage
• Sel et poivre

Épices requises

• Clous de girofle
• Cannelle
• Cardamome
• Graines de cumin

Préparation

1. Commencez par retirer les tiges des feuilles d’épinards.
2. Mettez de l’huile dans une poêle et mettez-la à feu moyen.
3. Mettez les feuilles d’épinards avec la poudre de piments verts dans la casserole et faites-les cuire 5 à 6 minutes.
4. Laissez-le refroidir jusqu’à l’étape suivante.
5. Remettez de l’huile dans une poêle vide et faites revenir les clous de girofle, les graines de cumin, les cardamomes et la cannelle jusqu’à ce qu’ils commencent à grésiller.
6. Après cela, ajoutez les oignons hachés à l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent jaune-brun.
7. Ajouter les tomates hachées dans la poêle avec du sel et du poivre pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.
8. Pour l’étape suivante, ajoutez 1 tasse d’eau, le garam masala et les graines de fenugrec au mélange. Vous devez le faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne plus épais.
9. Après cela, baissez le feu et mettez les épinards dans la poêle. Commencez à le mélanger avec une cuillère, puis ajoutez le fromage cottage.
10. Continuez à mélanger pendant 1 ou 2 minutes et servez chaud.

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