Une de mes meilleures versions de ragoût de boeuf à la mijoteuse ou à la cocotte minute. Cette recette santé fera le bonheur de tous autour de la table.

Préparation: 20 minutes 
Temps de cuisson: 4 heures 
Temps total: 4 heures 20 minutes 
Quantité: 6 portions 
486 calories par portion 
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Ingrédients

• 4 pommes de terre pelées et coupées en dés
• demi-persil petit bouquet
• deux cuillères à café de maïzena (facultatif)
• 900g de boeuf coupé en gros morceaux
• deux cubes de bouillon de bœuf ou marmites
• deux cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• deux cuillères à soupe de purée de tomates
• demi-pack de thym
• deux feuilles de laurier
• trois carottes, coupées en deux et coupées en morceaux
• deux cuillères à soupe d’huile de colza
• deux bâtonnets de céleri, finement hachés, hachés
• un oignon finement haché

Étapes

1. Prenez une casserole et mettez-la à feu doux. Ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile.
2. À cela, ajoutez les oignons et le céleri et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
3. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le thym et la baie dans la poêle. Faire frire pendant environ deux minutes avant d’ajouter la purée de tomates et la sauce Worcestershire.
4. Ensuite, ajoutez six cents ml d’eau bouillante et remuez.
5. Transférez le tout dans une mijoteuse.
6. Émietter les cubes de bouillon et ajouter également les marmites. Incorporer les ingrédients et y ajouter du poivre.
7. Le sel n’est pas ajouté en raison de la possibilité que le bouillon soit déjà salé.
8. Essuyez la poêle et mettez l’huile restante. Faire frire le boeuf jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et devienne brun.
9. Transférer cela dans la mijoteuse. Si vous cuisinez à feu doux, faites-le cuire pendant huit à dix heures. Faites cuire pendant quatre heures si vous choisissez de cuire à feu vif.
10. Si vous préférez une soupe épaissie, prenez la fécule de maïs et mélangez-la avec un filet d’eau froide. Faites-en une pâte.
11. Prenez deux cuillères à soupe de soupe de la mijoteuse et ajoutez-la à la pâte d’amidon de maïs.
12. Remettez le mélange dans la mijoteuse et faites cuire encore trente minutes
13. Mélanger le persil et le poivre à nouveau selon votre goût.
14. Servir chaud.

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