Biscuits Alfajores au chocolat à la Havane

Recette de biscuits Alfajores au chocolat à la Havane

Temps de préparation: 55 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Quantité: 24 Alfajores / Portions
190 calories par portion
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...

Ingrédients:

  • 175 grammes de beurre
  • 175 grammes de sucre
  • 350 grammes de farine
  • 150 grammes de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 1 cuillère à soupe de Dulce de leche
  • 1 zeste d’orange
  • 60 cl d’eau
  • 1 oeuf

Remplissage:

  • Besoin de pâtisserie Dulce de leche.

Couverture:

300 grammes de chocolat pour la couverture

Étapes:

  1. Battre le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  2. Placer l’essence de vanille, le dulce de leche, l’oeuf, le zeste d’orange et l’eau et battre le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
  3. Dans un autre bol, tamiser la fécule de maïs avec la farine et la levure chimique.
  4. Joignez les ingrédients et enveloppez la pâte de film (sans pétrissage), laissez reposer environ 20 minutes au réfrigérateur.
  5. Astuce pour les étirer: placez un papier de raccourcissement sur la surface de travail, placez la pâte sur le dessus et placez un autre papier de raccourcissement sur cette pâte, et maintenant avec l’aide du bâton de pétrissage, nous pouvons étirer la pâte sans la coller sur la table.
  6. Nous allons l’étirer de 4 millimètres d’épaisseur et couper les disques avec un coupe-pâte
  7. Disposer les disques de pâte dans un plat allant au four avec du papier sulfurisé à la base, et prendre environ 30 minutes au réfrigérateur pour qu’ils soient très froids, jusqu’au moment de la cuisson. Plus il fait froid, mieux c’est. Préchauffez le four à 180 degrés.
  8. Cuire les couvercles pendant environ 5 minutes. Il est important de ne pas passer le temps de cuisson car la pâte doit être molle pour obtenir l’effet souhaité.
  9. Faire fondre le chocolat à côté du beurre pour la garniture.
  10. Assemblez les alfajores: Une fois les tapas froides, remplissez de dulce de leche et baignez-les dans du chocolat, sur une grille métallique.
  11. Pour le bain au chocolat, vous pouvez également brosser les deux côtés et les côtés. Laissez-le refroidir et c’est prêt!

Nos meilleurs accessoires de cuisine à des prix imbattables!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading…

Share with your friends!

Nicolas Desjardins

Bonjour à tous, je suis le rédacteur en chef de SIND Canada. J'écris des articles depuis plus de 10 ans et j'adore partager mes connaissances. J'écris actuellement pour de nombreux sites web et journaux. Toutes mes idées proviennent de mon style de vie très actif, je pose chaque jour des questions à des médecins et spécialistes. Je me tiens toujours très informé pour vous donner les meilleure informations. Au cours de toutes mes années en tant qu’informaticien, je suis devenu un chercheur incroyable. Je crois que toute information doit être gratuite, nous voulons en savoir plus chaque jour. La plupart de nos sources médicales proviennent du site internet Canada.ca et recherche gouvernementale. Vous pouvez me contacter sur notre forum ou par courriel à info@sind.ca.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.