Irio est l’un des plats locaux les plus délicieux du Kenya. Il est servi dans presque tous les ménages kenyans et est plus populaire dans la région centrale. Il est généralement servi avec un steak de boeuf grillé.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Quantité: 4 portions
358 calories par portion
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Ingrédients

  • 2-3 grains cuits
  • 2 tasses de pois bouillis
  • Huile de cuisson
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 ail
  • Une tasse d’eau
  • 2 tomates mûres
  • ½ kilogramme de pommes de terre
  • Un oignon bulbe
  • Légumes verts
  • Piment vert
  • Dania

Étapes

  1. Mettez l’huile dans une casserole sèche et mettez-la en feu.
  2. Ajouter les oignons émincés et laisser cuire 2 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés.
  3. Ajouter les pommes de terre en tranches et remuer uniformément pendant environ 2 minutes.
  4. Placez un couvercle sur la casserole et laissez la cuisson se dérouler à feu réduit.
  5. Après que les pommes de terre ont transpiré et cuit pendant environ 10 minutes, ajoutez l’ail écrasé et les tomates en tranches en même temps.
  6. Remuer uniformément et ajouter une tasse d’eau au mélange.
  7. Ajouter le maïs bouilli et les pois puis mélanger uniformément et laisser cuire encore 10 minutes.
  8. Ajouter du sel au goût et après 10 minutes, les pommes de terre auront cuit et le mélange pourra être mélangé.
  9. Ajouter les légumes verts sont ajoutés par-dessus en couche et laissés cuire encore 5 à 10 minutes.
  10. Un bâton de cuisson est utilisé pour appuyer sur les aliments et mélanger la pâte collante.
  11. Continuez à appuyer et à tourner jusqu’à ce que tout se mélange et atteignez une couleur verdâtre.
  12. Le feu est réduit et le pressage se poursuit et le mélange est terminé.
  13. L’irio est maintenant prêt et peut être servi avec un steak de boeuf grillé et une salade.

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Nicolas Desjardins

Bonjour à tous, je suis le rédacteur en chef de SIND Canada. J'écris des articles depuis plus de 12 ans et j'adore partager mes connaissances. J'écris actuellement pour de nombreux sites web et journaux. La plupart de nos sources médicales proviennent du site internet Canada.ca et recherche gouvernementale. Vous pouvez me contacter sur notre forum ou par courriel à [email protected].