Délicieuse Recette de Ragoût de Boulettes à l’Ancienne

Délicieuse Recette de Ragoût de Boulettes à l'Ancienne

PRÉPARATION
25 minutes
CUISSON
60 minutes
TOTAL
1heure 25 minutes

PORTION (S)
8 portions

Cette recette fera plus d’un heureux, les boulettes au bœuf ou au porc dans la sauce brune a conquis bien est estomac et cela en reste un repas fort bien apprécier au Québec. Le choix de la viande est à votre discrétion, car vous pouvez la faire avec soit du bœuf, du porc ou de mélanger les deux.

INGREDIENTS

  • 170 mL (2/3 tasse) eau

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Mélanger les ingrédients

Dans un bol, mélanger la viande (bœuf ou porc ou les deux), la chapelure, les œufs, l’eau, les moutardes, le clou de girofle moulu, la cannelle, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter des ognons hachés finement dans le mélange aussi. Le sel et poivre est à votre discrétion, certain vont préférer avec plus ou moins.

ÉTAPE 2: Les boulettes

Façonné des boulettes de la grosseur désirée, je préfère personnellement des boulettes de 1 pouce de longueur. Réserver par la suite.

ÉTAPE 3

Dans un autre bol, délayer la farine grillée dans l’eau froide. Réserver.

Vous pouvez faire vous-même votre farine grillée dans une poêle a feux moyens, il faut simplement la faire cuire à feux moyens juste qu’à temps quelle devienne brune et la passer au tamis par la suite.

ÉTAPE 4

Dans un chaudron, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons. Ajouter les boulettes et les faire dorer de chaque côté.

ÉTAPE 5

Ajouter tout le bouillon de bœuf. Couvrir et laisser mijoter au moins 1 heure pour bien faire cuire les boulettes de viande.

ÉTAPE 6

Ajouter le contenu de farine, cela va faire épaissir la sauce et lui donner une apparence bien brune. Bien mélanger et retirer du feu.

ÉTAPE 7: Le dressage de l’assiette

Cette recette est délicieuse avec du pain baguette et du beurre. Je vous suggère fortement de vous procurer un pain pour tremper dans ce plat.

Si vous désirez accompagner ce plat avec un légume, les patates bouillie ou pillée sont de mise. Les haricots cuits sont un excellent légume aussi pour mélanger avec ce ragout de boulettes à l’ancienne.

325 calories par portion.

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Nicolas Desjardins

Bonjour à tous, je suis le rédacteur en chef de SIND Canada. J'écris des articles depuis plus de 10 ans et j'adore partager mes connaissances. J'écris actuellement pour de nombreux sites web et journaux. Toutes mes idées proviennent de mon style de vie très actif, je pose chaque jour des questions à des médecins et spécialistes. Je me tiens toujours très informé pour vous donner les meilleure informations. Au cours de toutes mes années en tant qu’informaticien, je suis devenu un chercheur incroyable. Je crois que toute information doit être gratuite, nous voulons en savoir plus chaque jour. La plupart de nos sources médicales proviennent du site internet Canada.ca et recherche gouvernementale. Vous pouvez me contacter sur notre forum ou par courriel à info@sind.ca.

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