Receta deliciosa de guiso de albóndigas a la antigua

PREPARACIÓN
25 minutos
COCINAR
60 minutos
Total
1 hora 25 minutos

PORCIÓN (S)
8 porciones

Esta receta hará que más de una albóndiga feliz, carne de res o cerdo en salsa marrón bien conquistada sea estómago y esto sigue siendo una comida muy apreciada en Quebec. La elección de la carne es a su discreción, ya que puede hacerlo con carne de res, cerdo o mezclar ambos.

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de carne de res, cerdo o ambos
  • 170 ml (2/3 taza) de pan rallado
  • 3 huevos batidos
  • 170 ml (2/3 taza) de agua
  • 1 c. café mostaza Dijon
  • 2/3 c. clavo molido
  • 2/3 c. canela
  • 1 c. sal
  • 1/2 c. pimienta
  • 5 c. harina asada
  • 4 c. agua fria
  • 3 c. mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • 750 ml (3 tazas) de caldo de res

PREPARACIÓN

PASO 1: mezcle los ingredientes

En un tazón, combine la carne (res o cerdo o ambas), migas de pan, huevos, agua, mostazas, clavo molido, canela, sal y pimienta. También puede agregar cebollas finamente picadas a la mezcla. Sal y pimienta son a su discreción, algunos preferirán con más o menos.

PASO 2: las albóndigas

Pellets en forma del tamaño deseado, personalmente prefiero pellets de 1 pulgada de largo. Reserve luego.

PASO 3

En otro tazón, diluya la harina a la parrilla en agua fría. Reservar.

Puede hacer su propia harina en una sartén a fuego medio, simplemente cocínela a fuego medio justo a tiempo para que se dore y luego tamícela.

PASO 4

En un caldero, caliente la mantequilla y dore las cebollas. Agregue las albóndigas y dore por cada lado.

PASO 5

Agrega todo el caldo de res. Cubra y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora para cocinar bien las albóndigas.

PASO 6

Agregue el contenido de harina, espesará la salsa y le dará un aspecto muy marrón. Mezclar bien y retirar del fuego.

PASO 7: Vestir el plato

Esta receta es deliciosa con pan baguette y mantequilla. Le sugiero que consiga una barra de pan para mojar en este plato.

Si desea acompañar este plato con una verdura, las papas hervidas o saqueadas están en orden. Los frijoles cocidos son una excelente verdura también para mezclar con este antiguo ragú de albóndigas.

325 calorías por porción

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Nicolas Desjardins

Hola a todos, soy el editor de SIND Canadá. Llevo más de 10 años escribiendo artículos y me encanta compartir mis conocimientos. Actualmente estoy escribiendo para muchos sitios web y periódicos. Todas mis ideas provienen de mi estilo de vida muy activo, hago preguntas todos los días a médicos y especialistas. Siempre me mantengo informado para brindarle la mejor información. En todos mis años como informático, me he convertido en un investigador increíble. Creo que toda la información debe ser gratuita, queremos saber más todos los días. La mayoría de nuestras fuentes médicas provienen del sitio web Canada.ca y de investigaciones gubernamentales. Puede contactarme en nuestro foro o por correo electrónico a info@sind.ca.

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