Receta cremosa de champiñones y sopa de pollo
Una de las mejores sopas de champiñones y pollo que he probado, el toque de pollo en esta increíble receta, tan sabrosa y deliciosa.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos. Cantidad: 6 porciones 367 calorías por porción [ratings]
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones Cremini (en rodajas muy finas)
- 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 8 onzas de muslos de pollo deshuesados (preferiblemente), cortados en
- trozos de 1 pulgada
- Sal y pimienta negra recién molida (mida la cantidad según el gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo (picados)
- 3 zanahorias (peladas y cortadas en cubitos)
- 2 tallos de apio (cortados en cubitos)
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- 1 ramita de romero
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema
etapas
- Corte en dados todas las verduras: cebolla y zanahorias y corte los champiñones en rodajas finas.
- Primero, vierta el aceite de oliva en una sartén u horno holandés.
- La llama debe ajustarse a fuego medio.
- Coloca el pollo en la olla y espolvorea con sal y pimienta negra.
- Cocine hasta que cambie de color a marrón dorado. Tomará 2-3 minutos, luego déjelo a un lado.
- Luego coloque la mantequilla en la misma olla en la que se prepararon las patas de pollo dorado.
- A fuego medio, derrita la mantequilla. Comience con el ajo picado, agregue todas las verduras; cebolla, zanahorias y apio. Luego agrega los champiñones.
- Revuelva ocasionalmente hasta que las verduras se ablanden, tomará aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el tomillo a la sartén y revuelva. Cocine 1 minuto hasta que esté fragante.
- Agregue la harina y bata rápidamente los ingredientes hasta que estén lo suficientemente dorados. Toma alrededor de 1 minuto
- Mezclar en la hoja de laurel.
- Luego vierta el caldo de pollo y luego agregue los muslos de pollo cocidos.
- Batir eficazmente a intervalos hasta que el caldo se espese. Tardará entre 4 y 5 minutos.
- Verter la leche y la nata. Calienta todo por unos 2 minutos. Agregue sal y pimienta según lo desee.
- En caso de que la sopa esté demasiado espesa, agregue más leche y crema hasta obtener el grosor adecuado.
- Decorar con romero y perejil.
La cremosa sopa de champiñones y pollo está lista para servir. Justo lo que necesitas para que una noche de invierno se caliente.
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